7/7/2021
En lo que respecta a la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), el "agua embotellada" es agua destinada específicamente al consumo humano, no incluye carbonatación ni saborizantes añadidos y está envasada en un recipiente sanitario apto para uso alimentario. La FDA regula el agua embotellada como alimento envasado. Las regulaciones de la FDA para el agua embotellada son más laxas que las regulaciones de la EPA (Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.) para el agua potable municipal.
En lo que respecta a la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), el "agua embotellada" es agua destinada específicamente para que la beban los seres humanos, no incluye carbonatación ni saborizantes añadidos y está envasada en un recipiente sanitario apto para uso alimentario. La FDA regula el agua embotellada como alimento envasado. Las regulaciones de la FDA para el agua embotellada son más laxas que las regulaciones de la EPA (Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.) para el agua potable municipal.
Paquete
Las regulaciones de la FDA para la seguridad del agua embotellada comienzan con la regulación más básica para todos los productos alimenticios: el agua embotellada debe envasarse en un recipiente sanitario y en un ambiente sanitario.
Fuente
Más allá de las reglas básicas para los alimentos envasados, la FDA tiene reglas específicas para el agua embotellada. Primero, debe provenir de una fuente aprobada, lo que no significa que la FDA revise la fuente para asegurarse de que sea segura. Simplemente significa que el agua debe provenir de uno de dos lugares: una fuente natural protegida, como un manantial o un pozo artesiano en el que se han tomado medidas para asegurar contra la contaminación por aguas superficiales; o una fuente municipal de agua potable (es decir, agua del grifo).
Etiqueta
La FDA también tiene reglas sobre cómo las empresas pueden etiquetar su agua embotellada. Por ejemplo, no se les permite mentir rotundamente sobre la fuente del agua, y si el agua originalmente vino de una fuente de agua municipal no tratada (agua que no era potable cuando la compraron), deben revelarlo en la etiqueta. .
Regulaciones estatales versus regulaciones de la FDA
En un nivel inferior a la regulación federal, que sólo afecta al agua que viaja entre estados, está la regulación estatal de la industria. Muchos estados tienen regulaciones sobre el agua embotellada que son más estrictas que las de la FDA, y exigen que las empresas de agua embotellada obtengan una licencia anual y se sometan a inspecciones periódicas de las fuentes de agua y las instalaciones de tratamiento. Algunos estados no regulan en absoluto el agua embotellada.
Reglamento de la IBWA
Con diferencia, el organismo regulador más estricto que supervisa la industria del agua embotellada es la propia industria, sobre todo en la forma de la Asociación Internacional de Agua Embotellada (IBWA). La IBWA hace cumplir la autorregulación voluntaria de sus miembros, que producen alrededor del 80 por ciento del agua embotellada comprada en los Estados Unidos.
Los miembros de la IBWA deben cumplir con los requisitos establecidos en el Código Modelo de la IBWA, que incluye la desinfección en forma de ósmosis inversa, filtración o destilación de cualquier agua extraída de una fuente de agua potable municipal. (Las empresas que utilizan fuentes naturales protegidas no están obligadas a desinfectar el agua).
Los miembros de IBWA también deben someterse a una inspección de las instalaciones sin previo aviso una vez al año por parte de una organización externa. Un grupo independiente que prueba la calidad y el cumplimiento del agua embotellada es la Fundación Nacional de Saneamiento (NSF), que ejecuta un programa voluntario de certificación de agua embotellada que incluye la inspección de las fuentes y plantas de agua y las pruebas tanto del agua (para detectar contaminantes) como del sellado de contenedores. procesos.
Probablemente haya notado algunas cosas en la discusión anterior sobre las regulaciones. Por un lado, las regulaciones de la FDA y los estados son las únicas que no son voluntarias, y algunos estados no tienen regulaciones. Entonces eso deja a la FDA. Y las regulaciones de la FDA se basan en la premisa de que el agua embotellada no representa un riesgo potencial para la salud pública.
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